亦有姜母鸭是用老姜、米酒、中药隔水加热慢燉之火锅，因无麻油外观无酱色，如台湾早期作法。 姜母鸭在烹调时会加入老姜、川芎、当归等材料，因为在中医的说法中鸭肉补阴、甘冷、滋阴补虚，属於甘冷食材，適合「虚火上炎」的体质食用，在医学上，鸭肉的铁质含量比牛肉高，且具丰富的维生素A及不饱和脂肪酸。 若冬天容易手脚冰冷，也可藉由姜母鸭的「活血」功效促进血液循环。。
冒烟点（德语：Rauchpunkt；英语：smoke point），也称为发烟点、烟点，是指加热的油开始产生烟的最低温度。在此温度之下，一些挥发物质如水、游离脂肪酸、氧化降解之短鏈产物会从油品逸散出来，产生可识別的青烟。当温度更高而达到闪点时，油品蒸气与空气混和之气体则可发生燃烧起火现象。。
mao yan dian （ de yu ： R a u c h p u n k t ； ying yu ： s m o k e p o i n t ） ， ye cheng wei fa yan dian 、 yan dian ， shi zhi jia re de you kai shi chan sheng yan de zui di wen du 。 zai ci wen du zhi xia ， yi xie hui fa wu zhi ru shui 、 you li zhi fang suan 、 yang hua jiang jie zhi duan 鏈 chan wu hui cong you pin yi san chu lai ， chan sheng ke shi 別 de qing yan 。 dang wen du geng gao er da dao shan dian shi ， you pin zheng qi yu kong qi hun he zhi qi ti ze ke fa sheng ran shao qi huo xian xiang 。 。
蓖（bì）麻油（castor oil）是由蓖麻种子提炼而来的植物油，CAS号为8001-79-4，常温下为液体状。蓖麻油是一种复合三酸甘油酯，主要成分为蓖麻油酸（ricinoleic acid），其余为油酸与亚油酸等。 蓖麻油常温下呈淡黄色或接近无色，接近透明，无香气或有淡淡的气味，味道温和，有黏稠。
芝麻油（或称麻油、香油，英语：Sesame oil）是以芝麻为原料提炼制作的食用油。高温制程之纯芝麻油气味浓香，常呈淡红色或红中带黄。根据加工制作工艺的不同，分为小磨香油、机制香油和大槽香油三类 。 由於基本原料芝麻的成本较高，部分生产商会和其他成本较低的食用植物油，如大豆油按比例混合调配。调配比例。
过后休息调养身心的习俗，称为坐月子，时间约一个月，以华人习俗为例，在坐月子期间有不洗发、不洗澡、不爬楼梯、不可吹风等生活上的禁忌，也会食用像生化汤、麻油鸡酒等补品。 孕妇之外的人，例如伴侣，家人，朋友也可以参与协助妊娠分娩的过程，像是陪伴，提供经济、精神、劳务的支持。在很多国家现在有拉梅兹课程等等产。
花生油：油质清澈，可用於沙拉调味，且由於烟点较高，常作油炸、煎炒用途。 菜籽油：世界上最普遍的烹飪用油之一。 红花籽油：最早用作油漆涂料，现今主要用於烹飪。 芝麻油：又称麻油、香油，冷压制成淡色食用油，热压则为深色、口感浓郁。 大豆油：大豆粉加工制造的附产品。 葵花油：最普遍的烹飪用油之一，亦用於生质柴油。 大麻籽油。
配料，如脱水蔬菜、脱水肉类等。隨著食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的泡面产品里。 处理面体的棕櫚油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固態。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化。为进一步避免棕櫚油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。 许多泡面面体添加了含磷的面体改良剂。磷是很容易过量食。
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