1、准备食材。2、肉肉洗净。瘦肉切片，肥肉切细丝。（前腿肉筋膜比较多不好切，所以这次在家灌肠用的是坐墩肉）3、把切好的肉都放在容器中，加入盐30克，鸡精15克，白糖30克，生抽
具体做法如下:大米用温水浸泡2个小时,锅中放入少许油,放入腊肠煸炒出肥油来,再放入胡萝卜,青豆,生姜和葱段,放入浸泡好的大米,调入盐,老抽和生抽,翻拌均匀,焖烧罐提前用刚烧开的开水
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5、灌制腊肠时,不要灌得太实,8分满就可以,否则分段绑绳时会比较困难。 6、刚开始灌制腊肠时,肠衣里会有空气,导致灌不实,没关系,用牙签戳两个小洞就可以啦。 7
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做法步骤 1、猪腿肉踢出筋膜 2、肥肉切丁，放白糖半小时 3、瘦肉切片 4、白酒，白糖，盐 5、生抽，酱油，红曲粉，搅拌 6、加入肥肉，搅拌，放置两个小时以上 7、猪肠子放料酒洗净
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制作方法:1.原料整理:将猪瘦肉、肥肉切成小块。 2.拌料装灌:盐与葡萄糖水混合,先掺入绞好的肉内,再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉),浸6～8
上面跟大家分享了一些制作腊肠的正确方法和注意事项，下面跟大家分享下制作腊肠的配方配比，以下按10斤猪肉来举例，可以根据自己制作的多少来增减调料。五香腊肠：食盐150克，生抽1
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